グリーンアスパラ...1束

生シイタケ...4枚

塩コショウ...適量


[スープ]

固形チキンスープの素...2個

酒...大さじ4

しょうゆ...小さじ2

水...1000cc
 

ゴマ油...適量





作り方

1.レタスは千切りにする。

2.グリーンアスパラは根元を切り落とし、斜め切りにする。

3.生シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。

4.鍋に[スープ]を入れて火にけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら、生シイタケ、レタス、グリーンアスパラを加える。

5.塩コショウで味を調え、器によそい、ゴマ油をたらす。
 

レタス...1/4個

エノキ...1/2袋

水煮タケノコ...1/4～1/2本


[スープ]

固形スープの素...2個

水...800ml

酒...大さじ3
 

塩コショウ...少々





作り方

1.レタスは千切りにする。

2.エノキは根元を切り落とし、3等分に切る。

3.タケノコは薄切りにする

4.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、固形スープの素が煮溶けたらエノキと水煮タケノコを加え、塩コショウで味を調える。

5.器にレタスを入れ、4を注ぐ。



 

レタス...1/2個

玉ネギ...1/2個

ニンジン...1/2本

乾燥ワカメ...適量


[スープ]

固形スープの素...2個

水...1000cc

白ワイン...大さじ4
 

塩コショウ...適量





作り方

1.レタスは食べやすい大きさにちぎる。

玉ネギは薄切りにする。

ニンジンは皮をむき、イチョウ切りにする。

乾燥ワカメは水でもどし、水気を絞る。

2.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、固形スープの素が煮溶けたら玉ネギとニンジンを加える。

3.玉ネギが透き通ってきたら塩コショウで味を調え、ワカメとレタスを入れた器に注ぐ。




 

レタス...1/2個

セリ...1束

ニンジン...1/2本

固形ブイヨン...2個

水...1000cc

塩コショウ...適量

酒...大さじ4

みりん...大さじ2





作り方

1.レタスは食べやすい大きさにちぎる。

セリは根元を切り落とし、3cm幅に切り、水に放ってアクを抜く。

ニンジンは皮をむき、千切りにする。

2.鍋に水と固形ブイヨンを入れて火にかけ、煮立ったら、セリとニンジンを加える。

ニンジンがしんなりしたら塩コショウ、酒、みりんで味をととのえる。

3.レタスを入れた器に、2を注ぐ。

レタス...8枚

玉ネギ...1/2個

乾燥ワカメ...適量


[スープ]

水...1000cc

固形チキンスープの素...2個

酒...大さじ4

砂糖...小さじ2

塩...小さじ1

コショウ...適量
 

卵...1個

刻みネギ...適量





作り方

1.レタスは食べやすい大きさにちぎる。

玉ネギは薄切りにする。

乾燥ワカメは水でもどし、水気を絞る。

卵は溶いておく。

2.鍋に[スープ]入れて火にかけ、固形チキンスープの素が溶けたら玉ネギを加える。

3.玉ネギが透き通ってきたらレタスを加える。

4.溶き卵をかき混ぜながら回し入れ、ワカメ、刻みネギを加える。

レタス...1/4個

ホタテフレーク...1缶

コーン...小1缶


[スープ]

固形チキンスープの素...2個

水...1000cc

酒...大さじ2

薄口しょうゆ...小さじ1

塩コショウ...適量





作り方

1.レタスは食べやすい大きさにちぎる。

2.ホタテは汁と身に分けておく。

3.鍋に[スープ]とホタテの汁を入れて火にかけ、煮立ったらホタテの身とコーンを加える。

4.塩コショウで味を調え、レタスが入った器に注ぐ。
 
ホタテが食べたいわけでもなく、
その汁がただ飲みたくて通り過ぎてしまわないように
新たな料理を作ることを待ち続けている。
途切れた音に溢れてくる食欲。
憎めないだけの味覚がどこで眠っているのかどうか
考えるのって素敵っていうのも大袈裟だが。






 

春雨...50g

レタス...1/2個

ハム薄切り...5枚

キクラゲ...10g



[スープ]

固形チキンスープの素...2個

水...1000cc

酒...大さじ4

塩コショウ...適量





作り方

1.春雨は熱湯につけてもどし、ザルに上げる。

2.レタスは食べやすい大きさにちぎる。

3.ハムは細切りにする。

4.キクラゲはぬるま湯につけてもどす。

5.鍋に[スープ]を煮立て、固形チキンスープの素が溶けたら春雨、レタス、ハム、キクラゲを加える。

6.レタスがしんなりしたら塩コショウで味を調える。